XÂY DỰNG HỆ THỐNG MARKETING KHÉP KÍN CHUYÊN CHO NHÀ HÀNG CHAY

Vấn Đề Mà Nhà Hàng Chay Đang Đối Mặt

Nhu cầu ăn chay đang tăng mạnh, nhưng làm thế nào để nhà hàng của bạn nổi bật giữa hàng ngàn đối thủ? Dù món ăn của bạn có ngon đến đâu, nếu không có một chiến lược marketing hiệu quả và ổn định, bạn sẽ gặp khó khăn trong việc:

• ✓ Doanh thu không đồng đều: Ngày rằm, mùng 1 có thể đông khách nhưng ngày thường lại vắng. Thậm chí, ngay cả những ngày cao điểm, doanh thu cũng chưa đạt mức kỳ vọng.
• ✓ Thu hút khách hàng mới: Khách hàng biết đến bạn qua lời giới thiệu hay các bài đăng ngẫu nhiên, không có kênh tiếp thị bền vững. Đặc biệt, khách hàng quanh khu vực quán còn rất ít người biết đến bạn.
• ✓ Chăm sóc khách hàng cũ: Khách hàng đến một lần rồi thôi, không quay lại vì không có động lực.
• ✓ Lãng phí chi phí marketing: Chi tiền vào quảng cáo nhưng không đo lường được hiệu quả, doanh thu không tăng trưởng như mong đợi.
• ✓ Vận hành thủ công: Việc trả lời tin nhắn, chăm sóc khách hàng tốn nhiều thời gian và công sức, không thể mở rộng quy mô.
• ✓ Chưa biết cách bán sản phẩm giá trị cao: Mong muốn bán thêm các sản phẩm như mâm cúng chay, tiệc chay hay chuyển giao công thức món chay, nhưng chưa biết cách triển khai hiệu quả.

GIẢI PHÁP: XÂY DỰNG HỆ THỐNG MARKETING KHÉP KÍN CHO NHÀ HÀNG CHAY

Chi Tiết Gói Giải Pháp

1. XÂY DỰNG DANH SÁCH KHÁCH QUEN ĐỂ CHĂM SÓC

Tệp khách quen chính là giá trị mà một mô hình NHÀ HÀNG CHAY gây dựng được. Nếu có thể kết nối thường xuyên với khách quen, mang thật nhiều giá trị cho họ, kết nối sâu sắc và cho họ hiểu được giá trị, lợi ích của ăn chay, họ sẽ sẵn sàng:

• Giới thiệu thêm khách mới.
• Quay lại nhiều lần hơn không chỉ vào ngày rằm, ngày chay.
• Sẵn sàng mua thêm các sản phẩm giá trị cao như mâm cúng chay, tiệc chay,...

CỤ THỂ TRIỂN KHAI GÓI GIẢI PHÁP

• ►Tư vấn chương trình: Tư vấn chương trình quà tặng, minigame trúng quà giá trị cao tại quán.
• ►Thiết kế POSM: Thiết kế POSM (mẫu A5 tại quán kèm QR, Standee kèm mã QR tại quán).
• ►Quy trình, kịch bản: Xây dựng quy trình, kịch bản nội dung tự động gửi tin nhắn qua Facebook Messenger hướng dẫn mời khách chơi game.
• ►Thiết lập hệ thống: Thiết lập hệ thống kích hoạt quà tặng và check quà tặng cho khách hàng mỗi khi có khách hàng trúng quà và sử dụng quà.
• ►Điều hướng khách hàng: Điều hướng khách hàng vào cộng đồng Zalo để đa kênh tương tác với khách hàng.
• ►Chương trình Flashsale: Lên chương trình Flashsale hàng tuần và thiết lập nội dung gửi tự động cho khách.

LƯU Ý: Toàn bộ các đầu việc trên 3M sẽ triển khai cho Anh Chị, Anh Chị chỉ cần trao đổi với 3M để thống nhất các chương trình và cung cấp thông tin 3M cần như menu, hình ảnh và Video

2 mẫu thiết kế dùng đặt tại quán mời khách quét mã QR để tặng quà và xây dựng thông tin facebook của khách

2. TIẾP CẬN THÊM KHÁCH HÀNG MỚI QUANH NHÀ HÀNG

Với khách hàng online, để mang họ tới quán, cần 3 yếu tố quan trọng:

• Tiếp cận đúng khách: Tiếp cận đúng khách hàng gần quán, dễ tới quán và quay lại thường xuyên, có nhu cầu và dễ trở thành khách hàng ăn chay, và đúng dịp đặc biệt như ngày rằm, mùng 1.
• Gây dựng lòng tin: Tạo dựng lòng tin, thiện cảm với khách hàng thông qua giá trị cốt lõi của quán.
• Truyền tải sự hấp dẫn: Với đồ ăn, hình ảnh và video phải truyền tải được sự hấp dẫn của món ăn. Cách nhanh nhất để có khách hàng là mời họ tới quán bằng một chương trình ưu đãi dùng thử.

CỤ THỂ TRIỂN KHAI GÓI GIẢI PHÁP

• ►Tư vấn lên kịch bản: Tư vấn lên kịch bản quay video giới thiệu về nhà hàng và món ăn theo 2 dạng concept: Reviews, và Chủ quán đại diện thương hiệu xuất hiện xuyên suốt (khuyến khích làm).
• ►Tư vấn chương trình ưu đãi: Tư vấn chương trình ưu đãi sử dụng để thu hút khách xung quanh quán đăng ký nhận ưu đãi.
• ►Thiết lập quảng cáo: Lên nội dung quảng cáo và thiết lập quảng cáo phủ xung quanh quán trong bán kính 1-3km (hoặc hơn tùy khu vực).
• ►Thiết lập chuỗi tin nhắn: Thiết lập chuỗi tin nhắn nhắc nhở khách hàng và mời tới quán sử dụng ưu đãi đã nhận được tự động.
• ►Đưa khách hàng vào chuỗi gửi nội dung: Đưa khách hàng vào chuỗi gửi flashsale hằng tuần tự động kèm các tin nhắn gửi các video món chay, hình ảnh món chay ngon về quán và chia sẻ các lợi ích ăn chay tự động.

LƯU Ý: Toàn bộ các đầu việc trên 3M sẽ triển khai cho Anh Chị, Anh Chị chỉ cần trao đổi với 3M để thống nhất các chương trình và cung cấp thông tin 3M cần như menu, hình ảnh và Video

Nhà hàng chay chị Thảo đang có hơn 3000 thông tin khách hàng để chăm sóc kết nối thường xuyên

Video này được tiếp cận đến hơn 700.000 lượt xem, hàng nghìn lượt like và hàng trăm bình luận quan tâm

Video chị Thảo trực tiếp xuất hiện trong video giới thiệu về quán và chương trình tiếp cận hơn 200.000 lượt xem

3. BÁN THÊM CÁC MÓN GIÁ TRỊ CAO

Khi sở hữu một lượng khách hàng quen, thân thiết và gây dựng được thương hiệu, bạn có thể bán thêm các sản phẩm giá trị cao như:

• Mâm cúng chay, tiệc cưới chay vào các ngày rằm, mùng 1.
• Thậm chí mở lớp chuyển giao công thức món chay.

CỤ THỂ TRIỂN KHAI GÓI GIẢI PHÁP

• ►Tư vấn đóng gói: Tư vấn đóng gói các sản phẩm giá trị cao như mâm cúng chay, mâm cỗ chay, tiệc cưới chay.
• ►Đóng gói thông điệp: Đóng gói thông điệp để gửi tin nhắn cho khách hàng tự động hoặc thủ công hàng loạt vào các dịp đặc biệt.

LƯU Ý: Toàn bộ các đầu việc trên 3M sẽ triển khai cho Anh Chị, Anh Chị chỉ cần trao đổi với 3M để thống nhất các chương trình và cung cấp thông tin 3M cần như menu, hình ảnh và Video

VỀ MR. SƠN

Sơn hiện đang là Co-Founder của 3M Marketing, công ty có hơn 7 năm chuyên tư vấn, đào tạo và triển khai marketing chuyên cho ngành nhà hàng, cafe. Với giải pháp marketing mà công ty cung cấp, 3M đã giúp cho hàng nghìn Ông/Bà Chủ kinh doanh ẩm thực tăng trưởng doanh thu mạnh mẽ! Tuy nhiên, là một người có cơ duyên và may mắn làm việc nhiều với những Nhà Hàng Chay và có may mắn biết đến thiền Vipassana qua các khóa thiền 10 ngày dưới sự hướng dẫn của Thiền Sư S.N Goenka, trong các khóa thiền, Chánh mạng - nghề nghiệp chân chánh được giảng rất kĩ. Do đó, Sơn luôn đau đáu việc lựa chọn mô hình kinh doanh để có thể tư vấn và đồng hành sâu hơn. Và Nhà Hàng Chay chính là sự lựa chọn mà Sơn hướng tới để đồng hành sâu hơn!